
Herkomst en gebruik
Chloride is een van de samenstellende bestanddelen van keukenzout.De gezondheidskundige betekenis is gering; het heeft vooral een esthetische betekenis vanwege de smaak van drinkwater. De hoogte van het chloridegehalte hangt af van de in de Maas aanwezige concentratie.
Gezondheidskundige betekenis
Het chloridegehalte wordt gereguleerd door een complex systeem waarbij zowel hormonale als neurologische processen een rol spelen. Chlkoride draagt significant bij aan de osmotische waarde van de ectracellulaire vloeistof. Zelfs na inname van grote hoeveelheden, wordt de chloride balans niet verstoord, voornamelijk door uitscheiding van de overmaat chloride in de urine.
Normen en richtlijnen
De smaakdrempel voor chloride varieert van 200 tot 300 mg/l.
